Nos chips viennent d’une idée de confiserie minimaliste :
pour éviter d’ajouter trop de sucre à nos produits, plutôt que de tremper les fruits entiers dans du sucre plusieurs fois, nous les coupons en fines lamelles et nous les trempons une seule fois dans un sirop.
Ensuite nous les faisons rôtir au four.

     1. Betterave rouge
C’est une chips qui apporte une belle couleur à l’apéro, peu sucrée, elle est parfaite avec le vin rouge et rosé.

     2. Pomme
Ce fruit, partout présent dans nos vergers, méritait bien ses chips ! Nous l’enrichissons de cannelle à l’approche des fêtes de fin d’année.
Très légère, elle est parfaite en balade ou au pique-nique.

     3. Gingembre
Une de nos créations les plus appréciées des amateurs de ce tubercule épicé.
Très décoratif, les chips se consomment telle qu’elle ou réhydratées dans une boisson chaude.
Elles peuvent aussi parfumer et décorer un rhum arrangé (notre recette préférée : mangue, gingembre, vanille).

     4. Patates douces
Très différente de sa cousine la chips de pomme de terre traditionnelle, elle est orangée et déjà sucrée. Elle convient parfaitement à la confiserie.
Sa saveur mélangée de carotte et châtaigne est largement mise en valeur avec cette chips.